| | | |
|
| |
Spalam sunca, o clatim in apa calda si fara sa o oparim, radem fumul de pe sorici.
Punem sunca in apa rece si o lasam din ajun pana a doua zi, cand varsam apa, o legam cu sfoara sa nu se desfaca si ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Porumbeii se prepara proaspeti (nu se fezandeaza). Se jumulesc, se trec prin flacara, se sterg, se scot intestinele, maruntaiele si plaminii care se arunca, oprind numai ficatul care se introduce in porumbeii ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Curatam puii ca la celelalte mancaruri si ii punem la fiert cu apa fierbinte sau rece, dupa cum trebuie sa fie gata carnea, mai repede sau mai incet. Luam spuma si adaugam sare, morcov, ceapa si patrunjel ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea se portioneaza, se sareaza si se inabusa in vasul cu untura. Spre sfarsitul inabusirii se adauga ceapa si usturoiul curatate, spalate si taiate marunt, pasta de tomate, piperul, enibaharul, foile ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Cotletul sau fileu de porc mistret se scoate din bait, se spala, se sterge, se pune intr-o tava unsa cu untura si se introduce la cuptor. Cand cotletele devin rumene, se ung deasupra cu untura si se stropesc ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se curata ficatul de vine si pielite, se presara cu piper. Se pun in cratita citeva cepe taiate fin, usturoi si cimbru, patrunjel, sare si grasime. Se asaza ficatul peste un gratar de lemn, astfel ca sa ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Prepelitele se prepara proaspete (nu se fezandeaza). Se jumulesc, se trec prin flacara, se sterg, se scot intestinele, maruntaiele si plamanii care se arunca, oprind numai ficatul care se introduce in ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se curata si se spala rata, se taie bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu putina grasime sau ulei. Se lasa sa se rumeneasca, adaugind cite putina apa. Se taie cepele felii subtiri si se amesteca ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Alegem o gaina grasa, o curatam, scoatem intestinele, o spalam bine si o punem la fiert cu apa clocotita, cat sa o acopere. Luam spuma si punem zarzavatul si sarea. Lasam sa fiarba 2-3 ore, dupa cum este ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se fierbe burta spalata bine, taiata bucati impreuna cu zarzavatul si sare ca orice supa, reducind zeama la jumatate. Cind este fiarta, se asaza bucatile intr-un castron si se acopera cu un sos preparat ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea se fasoneaza sub forma de muschi, se impaneaza cu slanina si cu usturoi si se asaza intr-o tava unsa cu untura. Se unge si carnea cu untura, apoi se introduce tava la cuptor. Cand carnea a inceput ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Tinem limba de vaca doua zile: prima zi fara nimic, a doua zi o spalam bine cu o perie sau o radem cu un cutit si o lasam 24 ore in apa cu putina sare. Apoi o scoatem si o punem la fiert in apa fierbinte. ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Pipotele se curata, se spala si se pun in apa rece cu otet pentru 1 1/2 ora, dupa care se freaca cu mina pentru a se curata si mai bine. Se spala de citeva ori in apa rece si se lasa apoi sa stea iarasi ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se fierbe orezul pe jumatate in zeama de carne impreuna cu ciupercile taiate felii. Se amesteca cu sare, paprica si o lingura de unt. Se umple gaina si se coase, dupa ce a fost bineinteles golita cu ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se da prin masina de tocat carnea impreuna cu cele doua cepe taiate marunt, crude sau rumenite in untura, miezul de piine inmuiat si slanina. Se adauga sare, piper, verdeata tocata si oul crud. Totul se ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Cirnatii se prepara in mod obisnuit numai din carne de porc. Aceasta se poate amesteca cu carne de vita tinara, care se procura cu 2-3 zile inainte de taierea porcului si, dupa ce s-a curatat de pielite ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Pieptul de pui se bate si se sareaza. Se bate oul se pun legumele (se gasesc in comert), se condimenteaza si prajeste in tigaie ca omleta. Compozitia se pune in pieptul de pui batut, taiat in diagonala, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se spala bucatile de carne si se rumenesc in uleiul fierbinte. Se scot intr-o cratita, separat. In aceeasi grasime, se calesc cepele tocate marunt, impreuna cu usturoiul. Cind s-au aurit, se adauga faina, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Fierbem cartofii, ii lasam sa se raceasca si ii taiem felii. Ungem cu unt o cratita si presaram cu putin pesmet. Asezam un rand de cartofi, peste care presaram putin cascaval ras sau branza rasa. Apoi ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Curatam, spalam, zvantam pasarea si o taiem in bucati. Apoi o saram usor si o lasam intr-un vas.
Intr-o tagaie prajim in grasime bucatile de gaina si le scoatem pe o farfurie.
Facem rantasul intr-o ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
