|
|
|
Reteta Zarzavat conservat prin deshidratare
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
Zarzavatul dorit.
Preparare:
Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie: morcovii, patrunjelul, telina, mai ales cind nu se dispune de spatii de depozitare. Zarzavatul se spala bine de pamint cu spalatorul din plastic, se curata si, apoi, fara sa se mai spele, se taie in felii de 1/2 cm sau mai groase sau se lasa intregi (radacinile subtiri). Intregi sau felii, se suprapun in 2-3 rinduri cu spatii intre ele (ca gratarul ), intr-o tava captusita cu hirtie de ziar. Tava se introduce in cuptorul bine incins, unde se lasa 10 minute (cu usa cuptorului inchisa), ca sa se distruga microorganismele (bacterii, mucegaiuri). Dupa aceea, focul se stinge si tava se lasa la cuptor, ca zarzavaturile sa se usuce in continuare, sau la orice sursa de caldura (pe calorifer, pe soba de teracota sau la soare, cind sint conditii). Daca, intre timp, apare o substanta lipicioasa pe zarzavat, inseamna ca acolo a inceput sa fermenteze; deci tava se va introduce din nou in cuptor, la foc tare, 10-15 minute si, apoi, se lasa in continuare la foc mic sau cu usa cuptorului deschisa, schimbind pozitia bucatilor de zarzavat; cele alterate se arunca. Dupa ce s-au uscat foarte bine, se pun in saculet din tifon, atirnat de un cui
Timp de preparare: 30 Min
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| |
Ciupercile proaspete pentru umplutura se prepara in acelasi fel ca pentru sosulde ciuperci (vezi reteta).
Umplutura de ciuperci se intrebuinteaza amestecata cu alte umpluturi: de oua, orez etc. si chiar ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Atat salata verde, cat si salata de laptuci se pot pregati si cu smantana amestecata cu galbeusuri crude (la ½ pahar smantana, 2 galbenusuri). Adaugam sare, piper si otet.
... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Punem la fiert mazarea boabe cu o bucatica de ceapa si de praz (partea alba).
Acoperim mazarea cu apa rece si lasam sa fiarba incet, ca sa nu se prinda de fund. Dupa ce a fiert, o dam prin sita, impreuna ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Mezelurile se curata de membrana, se taie felioare subtiri sau cuburi si se asaza in uleiul infierbantat, amestecand cu paleta pentru a se rumeni pe toata suprafata. Cand sunt aproape rumenite, se rastoarna ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se curata scrumbiile, se inlatura capul, se golesc de intestine si se spala cu apa rece. Se sareaza si pe dinauntru si pe dinafara, se lasa sa stea cu sarea cateva minute. Se spala ciupercile, se taie ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
