|
|
|
Reteta Zacusca de heringi
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
300 g peste (doua scrumbii), ½ lamaie, 6 boabe ienibahar, 6 boabe piper, ulei (cat sa acopere scrumbiile), 1 foaie de dafin, otet, ardei rosu (dupa gust), 5 – 6 boabe de mustar
Preparare:
Curatam scrumbiile, le desfacem pe la burta, scoatem intestinele si urechile. Apoi le punem in apa putin sarata, calduta, si le tinem 6 ore. Le scoatem din apa si le spalam in doua, trei ape reci. Gustam si daca sunt prea sarate, le mai tinem in apa. Apoi le scoatem si le lasam sa se scurga complet de apa sau le zvantam cu o carpa. Despicam pestele in doua in lungul spinarii, taiem capul si coada, scoatem sira spinarii, spalam in apa rece, controlam daca nu au ramas oscioare in burta si le tragem pe toate. Taiem marginea burtii ca o suvita subtire si o aruncam. Taiem o lamaie curatata de coaja in felii si scoatem samburii cu scobitoarea. Pregatim ienibahar, piper, foi de dafin, boabe de mustar si bucatele de ardei rosu. Intr-un borcan de sticla, asezam la fund un rand de scrumbii, apoi un rand de mirodenii, din nou scrumbii si asa mai departe, pana umplem borcanul. Fierbem otetul si il amestecam cu ulei intr-un castron. Apoi il turnam in borcan, legam cu hartie pergament si dam la camara.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Punem gaina curatata intr-o oala, turnam apa rece cat sa acopere pasarea si lasam sa fiarba bine, dar incet. Dupa ce a fiert, scoatem pasarea. O parte din piept si maruntaie le taiem marunt (pot fi lasate ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Coltunasii se pregatesc la fel a in reteta - Coltunasi cu branza de vaci si smantana - (vezi reteta), doar ca in loc de branza folosesc visine curatate de samburi.
... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se aleg portocale mai mici cu coaja subtire. Coaja se desface cu cutitul in 7-8 felii care se vor pune in apa rece (cit sa treaca peste nivelul lor). Se tin 48 ore, schimbind apa in fiecare zi ca sa iasa ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
se amesteca toate ingradientele pana se obtine o compozitie cremoasa ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se fierb cartofii in coaja. Cind sint pe jumatate fierti se iau de pe foc si se curata coaja. Se trec prin razatoarea mare. Se pune uleiul intr-o tigaie, cind este incins se pun cartofii amestecati cu ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
