|
|
|
Reteta Vrabioare (rostbif) la frigare
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
2 kg vrabioare, 2 linguri untura, sare, piper, 2-3 cepe
Preparare:
Curatam si legam intreaga bucata de carne. O punem intr-un vas adanc, presaram ceapa tocata, turnam deasupra ulei si lasam 24 ore la racoare, intorcand din cand in cand bucata pe o parte si pe alta si muind-o bine in uleiul din vas.
Cu 3-4 ceasuri inainte de masa, scoatem carnea, o invelim in hartie unsa cu unt si o fixam in frigare, cu niste pense de fier. Tinem sub friptura un vas de arama cu peretii grosi si invartim manerul frigarii - ungand cat mai des fritura cu suc din vasul de arama.
Cu 15-20 minute inainte de masa, rupem hartia si rumenim carnea pe toate partile, continuand sa o ungem. Scoatem friptura din frigare, o saram si mai departe procedam ca la vrabioara la tava.
Vrabioara se pune la fript fara sa se desparta de pe os, deoarece carnea este prinsa de ambele parti ale osului. Grasimea de prisos se scoate, facand cate o taietura in lung, de o parte si de alta a bucatii.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| |
(Vezi reteta plachie de crap)
Se prepara cu pestele intreg, numai crestat dupa numarul de bucati necesare. ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Curatam, spalam si fierbem ciupercile. Pregatim un rantas alb fierbinte (vezi reteta), stingem cu supa clocotita de gaina sau de carne, adaugam smantana si zeama de ciuperci. Scadem sosul pana se face ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se caleste ceapa taiata marunt, se inabusa si se adauga salata felioare , sare si piper. Se lasa citeva minute sa fiarba inabusit in zeama de rosii ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Punem untul proaspat intr-un castronas, cu pasta de sardele, si frecam cu o lingura de lemn, pana se face ca o crema. Servim pe felii de paine. Se poate tine si la racoare chiar 10 zile.
... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Fierbem zeama de carne. Batem doua oua si le amestecam cu faina cat cuprind pentru ca sa obtinem un aluat mai tare decat cel pentru taitei. Radem aluatul pe o razatoare cu gauri mari, deasupra unei mese ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
