|
|
|
Reteta Vitel cu sos alb
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1 kg carne, 1 ceasca zeama de carne, 2 linguri unt, 5 linguri parmezan sau cascaval, 10 cartofi, 5 linguri sos alb.
Preparare:
Alegem carne de la rinichi, o desfacem de pe oase, o curatam si o legam cu ata, dandu-i forma de rulada. Saram si asezam in tava, turnam unt fierbinte si dam la cuptor incins. Cand carnea se rumenestepe amandoua partile, adaugam zeama de carne sau apa clocotita. Cu sosul format stropim mereu carnea pana cand se frige (intepata cu un ac de impanat nu trebuie sa lase suc sangeriu). Curatam sosul de grasimea de deasupra, il strecuram si il servim in sosiera.
Pregatim un sos alb gros. Taiem carnea in felii subtiri si egale, o asezam pe o farfurie lunga de metal sau smaltuita. Ungem apoi cu sos alb, astfel ca sosul sa patrunda intre felii. Presaram pe deasupra cacaval ras sau alta branza asemanatoare. Intindem peste cascaval un strat gros de sos alb ca sa acopere carnea. Deasupra presaram din nou cascaval ras. Stropim cu unt topit si dam farfuria la cuptor potrivit, 20 de minute (sau mai mult), pana cand peste sos se formeaza o coaja rumena.
Stergem marginile farfuriei cu un servet ud.
Servire:
Garnisim cu crochete de cartofi sau cu cartofi prajiti.
Sucul strecurat il servim separat in sosiera.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Capsunele curatate de codite se tin in apa de var 30 minute, apoi se limpezesc in strecuratoare la un jet de apa. Se pun in siropul bine legat, ca pentru dulceata de struguri si se fierb, pina cind se ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Porumbele sintfructele unui arbust care creste prin finete sau la margini de cringuri. Cind sint coapte, au culoare neagra-violacee si marimea unei visine mici; contin mult tanin, de aceea sint foarte ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Curatam rosiile de pielita si de seminte. Dam sare si piper, presaram un praf de zahar si le tavalim in putin pesmet, le dam prin faina si le prajim ca chiftelele.
Fierbem orezul in apa cu putin unt ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Alegem papadie tanara, inlaturand foile galbene. Spalam in apa cu sare. Clatim. Muiem salata intai in otet, apoi turnam uleiul, presaram sare si piper.
Papadia trebuie spalata mai bine decat orice alta ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Andive, curatate si spalate se fierb in apa clocotita sare. Dupa ce au fiert, se scurg si se trec prin faina, batut si pesmet si se prajesc in untul incins.
... |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
