|
|
|
Reteta Telina umpluta cu carne
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
10 teline, 500 g carne, 5 linguri unt sau untura, 4 cepe, 1 felie de paine, sare, piper dupa gust, putin patrunjel, putina frunza de telina, 2 linguri faina, 5-6 rosii (sau 2 linguri bulion de rosii), 2 linguri smantana
Preparare:
Procedam ca pentru dovleceii umpluti (vezi reteta).
Alegem teline deopotriva de mari, le curatam si le dam forma rotunda, inalta de 3 degete, ca un capat de dovlecel pus in picioare. Cu o lingurita speciala scoatem miezul, facand loc pentru umplutura.
Pregatim o tocatura ca pentru dovlecei umpluti. Alegem carne macra si grasa. Prajim bine 1/2 ceapa si dam de doua ori carnea prin masina impreuna cu ceapa prajita, cu painea, patrunjelul si frunza de telina, sare si piper. Amestecam tocatura cu mana bine de tot, apoi umplem telinele si le prajim in putin unt (sau untura) incet, cautand sa nu iasa umplutura afara. Punem intr-o cratita telinele prajite.
In tigaia in care am prajit telina, punem 1/4 ceapa taiata marunt si o prajim. Daca nu a ramas grasime destula, mai adaugam putina. Punem faina si rosiile (sau bulion de rosii). Amestecam bine, turnam zeama de carne. Strecuram sosul si il turnam peste telina. Putem pune de asemenea in mancare bulion de carne concentrat.
Acoperim cratita, dam la cuptor sau punem pe plita, lasand sa fiarba incet 1-1 1/2 ora, fara sa se lipeasca pe fundul cratitei.
Cand este gata, lasam putin sa se racoreasca, apoi scoatem telinele cu grija pe o farfurie, sa nu se rupa sau sa-si strice forma. Turnam peste mancare doua linguri de smantana si servim la masa.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Se spala rosiile, li se taie capacele, apoi se golesc cu lingurita. Separat se amesteca uleiul cu sare si piper si se pune cate o lingurita in fiecare rosie. Se pun in tava si se dau la cuptor cca 8 minute. ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Oparim frunzele de vita si le scoatem din apa.
Spalam carnea, o taiem si o dam prin masina (1/2 porc si 1/2 vitel). Adaugam orazul bine spalat. Punem in tocatura jumatate din cepele tinere, verzi, crude, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se topeste untul intr-o cratita si se adauga faina, care se rumeneste putin. Se pune bulionul, se amesteca bine si se mai lasa putin pe foc slab. Se adauga otetul, sarea si piperul. Dupa primul clocot, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Alegem un cap de vitel intreg, curatat de par si parlit. Il oparim cu apa clocotita. Apoi il punem in apa rece, ca sa se dezmorteasca. Scoatem carnea impreuna cu pielea de pe oase, astfel incat capul intreg ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
mielul se poate tine la macerat inainte, sau se poate prepera ca atare, dupa gust. Deasemenea se poate arunca prima apa cu spuma si cateva leg de stevie daca se doreste ca ciorba sa nu aiba acel gust pronuntat ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
