|
|
|
Reteta Supa de gaina
Supe de carne / Ciorbe si supe
Ingrediente:
1 gaina grasa (1-1,500 kg), 2-2,5 l apa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa, sare, un buchet de verdeata
Preparare:
Curatam gaina, o spalam si o punem la fiert in apa rece (cu putina sare), cat sa o acopere. Luam spuma. Punem zarzavatul curatat si spalat si buchetul de verdeata. Lasam sa fiarba incet, la foc potrivit. O gaina tanara fierbe in 1 1/2 ore, iar una batrana, in 2-2 1/2 ore. Incercam pasarea la picior. Apucam cu doua degete pulpa gainii si strangem; daca este moale, carnea este fiarta. Strecuram supa si o servim cu diferite garnituri, dupa dorinta. Gaina o servim ca rasol, de asemenea cu diferite garnituri (vezi retetele).
Inapoi la Retete Supe de carne
Inapoi la Retete Ciorbe si supe
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Se pun intr-un vas rosiile spalate si taiate bucati peste care se presara un praf de sare. Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit in apa pe care o lasa singure. Cind s-au inmuiat se trec prin sita si ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Ficatul sters cu o cirpa umeda se pune la fiert cu 2 L apa, impreuna cu legumele curatite, spalate si taiate in lung, sare si piper. Cind legumele au fiert, se scoate ficatul, se lasa sa se raceasca, se ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se pune rasolul taiat in bucati sa fiarba cu apa rece, la foc mic. Se ia, cu grija, toata spuma, apoi se adauga legumele bine curatate si spalate. Dupa jumatate de ora de fierbere, se adauga sarea si se ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea tocata se amesteca cu apa rece si se pune la fiert. Dupa ce da intr-un clocot, se adauga zarzavatul curatat, spalat si dat prin razatoare, boabele de piper si sarea. Dupa cca 30 de minute supa este ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se prajesc, inabusit in unt, citeva felii ceapa, ciupercile taiate feliute si frunzele de patrunjel tocate. Dupa ce sint prajite, se pun in oala cu supa de vaca strecurata impreuna cu o telina mare sau ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
