|
|
|
Reteta Supa cu galuste de gris
Supe de carne / Ciorbe si supe
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1,5 l supa de carne, 1 lingura unt, 2 oua, gris cat cuprinde
Preparare:
Frecam untul cu galbenusurile pana se fac ca o crema. Apoi, frecand intr-una, adaugam gris cat cuprinde pentru a se obtine o coca mai tare decat smantana. Saram. Batem spuma doua albusuri si le amestecam cu grisul. Daca se moaie prea mult, mai punem gris; daca este prea tare, turnam o lingura de zeama de carne.
Strecuram supa intr-o cratita cu gura larga si o punem la foc sa fiarba in clocote. Facem intai proba: dam drumul la o lingurita de compozitie de galuste in supa care clocoteste. Daca coca creste, se umfla si se face pufoasa, compozitia este buna. Daca insa galustele sunt prea tari, ca niste gloante, adaugam putina supa sau grasime. Cand compozitia se desface, amestecam cu un galbenus si cu un albus batute in alt vas. Daca proba reuseste, continuam sa facem galustele, dandu-le drumul in supa, rand pe rand, cu lingurita. Le fierbem 10-12 minute (maximum 15). Cand sunt fierte, ele se ridica deasupra. Atunci servim supa la masa.
Daca nu servim supa indata, scoatem galustele din cratita cu o lingura de spumuit si le tinem intr-o farfurie sau in castron pana la masa. Turnam apoi supa incet, peste galuste.
Cine doreste presara patrunjel taiat subtire, nu tocat marunt, ca sa nu tulbure supa.
Inapoi la Retete Supe de carne
Inapoi la Retete Ciorbe si supe
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Se sparg ouale intr-un castron, se bat spuma, se amsteca cu laptele si sarea si se toarna in tigaia incinsa cu unt. Se prajesc la foc mic, iar dupa ce s-au rumenit putin pe o parte, se intoarce si pe cealalta, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea fara grasime se da prin masina de tocat, de 2-3 ori, impreuna cu franzela inmuiata si stoarsa. Se amesteca cu orezul curatat, spalat si cu patrunjelul verde tocat. Din acesta compozitie se formeaza ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Puiul taiat bucati de pune la fiert in cinci litri de apa. Cind incepe sa clocoteasca, se alege spuma si se adauga morcovul si telina taiate bucatele iar ceapa intreaga. Dupa ce au fiert legumele si puiul ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se pun intr-un vas rosiile spalate si taiate bucati peste care se presara un praf de sare. Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit in apa pe care o lasa singure. Cind s-au inmuiat se trec prin sita si ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se spala bine limba de mai multe ori in apa calda, frecind-o cu malai, pentru a inlatura orice murdarie care se gaseste intre porii mari ai limbii. Se clateste apoi in apa rece, se opareste in apa clocotita ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
