|
|
|
Reteta Rata salbatica cu gutui
Mancaruri cu carne / Mancaruri
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
2 kg carne de rata, 2 kg gutui, 200 g zahar, 200 g unt, 100 g faina, 100 g pasta de tomate, 100 g lamaie, 200 ml ulei.
Preparare:
Prima parte este pregatirea, marinarea si inabusirea ratei. Dupa inabusire, carnea se scoate si se tine in alt vas, iar in grasimea ramasa se pune zaharul si caramelizeaza putin, dupa care se adauga faina desfacuta in apa rece, pasta de tomate diluata cu putina apa, amestecand compozitia pana da in fiert. Cand a dat in fiert se toarna peste carnea inabusita, cu adaos de apa calda pana la nivelul carnii si se lasa sa fiarba pana cand carnea este bine patrunsa. Intre timp se spala gutuile si se taie felii sau cuburi, care se asaza intr-o tava emailata, unsa cu unt, sub forma de strat. Cu restul de unt topit se stropesc gutuile pe deasupra si se introduc in cuptorul incins pentru a se rumeni putin (5 - 6 minute). Cand sunt rumenite se pun in vasul cu carne. Se potriveste de sare si de acru cu zeama de lamaie si se mai lasa sa fiarba pana cand a scazut lichidul si carnea este bine patrunsa, iar sosul s-a format mai legat, cu gust si aroma placuta. Rata se mai poate pregati asemanator cu struguri, cu portocale etc.
Timp de preparare: N/A
Inapoi la Retete Mancaruri cu carne
Inapoi la Retete Mancaruri
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Se toaca ceapa si se pune intr-o cratita cu unt sau cu ulei, se aseaza deasupra carnea taiata felii, se acopera vasul si se lasa pe foc mic. Se toarna apoi pasta de rosii, dezlegata cu apa calda, se adauga ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Slanina taiata marunt se prajeste intr-o tigaita, la foc mic, pina cind se rumeneste putin. Se ia de pe foc, adaugindu-se ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici; se amesteca un minut (fara sa se mai ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea taiata bucatele, se fierbe inabusit impreuna cu o ceapa impartita in sferturi. Cind este aproape gata, se adauga vinetele taiate in lung si apoi rosiile, verdeata si usturoiul si se pun la cupt ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea de la cap se pune la fiert. Se adauga inima si rinichii. Se sareaza apa si se puncateva foi de dafin. Dupa ce a fiert si s-a racorit, se a toata carnea de pe oase, se curata limba si se taie toate ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se fierbe carnea de pui in apa cu sare. Se rumeneste faina intr-o cratita fara grasime, se toarna zeama in care a fiert puiul, amestecind in permanenta pentru a nu se forma cocoloase. Se adauga laptele, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
