|
|
|
Reteta Muschi la tava
Fripturi / Mancaruri
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1,500 kg muschi, 100 g slanina, 500 g zarzavat, morcov, telina, praz, patrunjel, 1 lingura unt sau untura, 1/2 ceasca bulion de carne, sare, piper, dupa gust
Preparare:
Curatam carnea si o stergem cu un servet ud fara sa o spalam.
Impanam pe ambele parti cu slanina sau invelim cu slanina muschiul si il legam cu sfoara, dandu-i forma regulata (la fel de groasa pe toata lungimea). Apoi dam sare si piper. Punem muschiul la tava, turnam deasupra unt fierbinte, adaugam zarzavat taiat marunt si dam la cuptor incins.
Dupa ce muschiul se rumeneste, domolim focul.
La sfarsit turnam in tava bulionul de carne si udam mereu friptura cu sosul care se formeaza.
Scoatem muschiul, desfacem sfoara si lasam friptura sa se racoreasca putin pe masa. Apoi, cu un cutit ascutit, taiem felii subtiri pe care le asezam in farfurie, dupa forma muschiului.
Luam grasimea de prisos de pe sos si il strecuram, servindu-l la friptura.
Impanatul fripturii tinde sa fie inlocuit cu invelitul in slanina, deoarece prin intepaturile facute se scurge sucul carnii.
Inapoi la Retete Fripturi
Inapoi la Retete Mancaruri
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Ananasul se curata de coaja, se taie felii subtiri si se scoate miezul. Carnea se sareaza si se pipereaza, apoi se pune la prajit in ulei. Se scoate si se pastraza la cald. In restul de ulei se prajesc ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se bate vrabioara bine, pe o parte si pe cealalta, pentru a se zdrobi fibrele tari. Se unge cu un strat subtire de ulei, se infasoara rulou si se lasa la fezandat o zi in frigider. Inainte de a o frige ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se spala pulpele si se usuca cu un servetel de hirtie. Se amesteca toate produsele, se ung pulpele si se lasa la marinat cel putin 3 ore. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade, se unge tava cu o lingura ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se unge o tava cu untura dupa care se aseaza mielul si se introduce la cuptor la temperatura de 200 grade. Intre timp se pune la fiert intr-o craticioara un pahar de apa, jumate de pahar de vin alb, 1 ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se spala pulpele, se sterg si se condimenteaza. Se storc 2 fructe. Se amesteca sucul cu 2 linguri de vin si se pun pulpele in acest amestec pentru 2 ore. Se incinge cuptorul la 200 grade. Carnea se scoate ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
