|
|
|
Reteta Marinata de crap
Mancaruri cu peste / Mancaruri
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1,500 kg peste, otet (dupa gust), 1 ceasca ulei, 5-6 cepe mari, 2 foi de dafin, 1/2 lingurita piper (boabe), 1 lingurita ienibahar, 1/2 lingurita zahar, 1 lingura bulion de rosii, 1 lamaie, faina (putina), sare
Preparare:
Alegem un crap (1,500 kg socotit fara cap si fara coada). Il curatam de solzi, il spintacam de la spinare spre burta, scoatem intestinele, urechile si osul amar de la cap, apoi sira spinarii, incet sa nu se sfarame carnea. Spalam bine pestele, il taiem in bucati late de cate 5 cm, il presaram cu putina sare si il lasam sa stea 10-15 minute. Scurgem apoi toata apa lasata. Zvantam bucatile de peste intr-o carpa curata, le tavalim in putina faina si le prajim in ulei bine incins. Scoatem bucatile prajite din tava si le asezam pe o farfurie (peste o hartie, ca sa absoarba uleiul).
Taiem ceapa in felii rotunde, foarte fine si o prajim in ulei incins, pana capata culoare aurie.
Fierbem otetul (3/4 otet tare si 1/4 apa, dupa gust) c u foi de dafin, ienibahar, piper boabe si zahar. Punem pestele intr-o cratita smaltuita, asezand un rand de peste si un rand de ceapa prajita. Deasupra turnam otet, cat sa acopere pestele, si lasam sa dea cateva clocote. Adaugam o lingura de bulion de rosii pentru culoare si scuturam bine cratita. Punem felii de lamaie si lasam sa mai dea un clocot. Tragem cratita la margine ca sa se racoreasca marinata in vasul in carte a fiert. Cand s-a racit, adaugam ulei crud si lamaie, asezam marinata in borcan, legam si dam la rece.
Timp de preparare: N/A
Inapoi la Retete Mancaruri cu peste
Inapoi la Retete Mancaruri
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Salaul curatat se fierbe in citeva clocote la foc incet, apoi se scoate si se frige la gratar. Se ia cu grija, sa nu se sfarime. ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Pestele se curata, se despica pe burta, se spala. Se detaseaza burta, se taie in bucati care, dupa ce se ung cu ulei, se condimenteaza su sare, piper si cimbru. Se frig pe o plita sau pe un gratar. Dupa ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Curatam pestele si taiem bucatile ca pentru zacusca (vezi reteta).
Le punem pe gratar si le tinem mai mult, pentru ca pestele sa fie bine rumenit. Frigem la foc potrivit, incet, pe o parte, apoi pe ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Pestele se curata, se spala, se indeparteaza capul, se taie in 12 felii si se sareaza usor. Ceapa si usturoiul curatate si spalate se taie in bucati de 3 cm lungime si se inabusa in 4-5 linguri ulei. Bucatile ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Intr-o cratita unsa cu unt se pun cepele taiate pestisori, iar pe deasupra pestele curatat si spalat. Se presara sare si piper; se toarna vinul si dupa ce s-a acoperit pestele cu o hirtie unsa cu unt, ... |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
