|
|
|
Reteta Marinata de crap
Mancaruri cu peste / Mancaruri
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1,500 kg peste, otet (dupa gust), 1 ceasca ulei, 5-6 cepe mari, 2 foi de dafin, 1/2 lingurita piper (boabe), 1 lingurita ienibahar, 1/2 lingurita zahar, 1 lingura bulion de rosii, 1 lamaie, faina (putina), sare
Preparare:
Alegem un crap (1,500 kg socotit fara cap si fara coada). Il curatam de solzi, il spintacam de la spinare spre burta, scoatem intestinele, urechile si osul amar de la cap, apoi sira spinarii, incet sa nu se sfarame carnea. Spalam bine pestele, il taiem in bucati late de cate 5 cm, il presaram cu putina sare si il lasam sa stea 10-15 minute. Scurgem apoi toata apa lasata. Zvantam bucatile de peste intr-o carpa curata, le tavalim in putina faina si le prajim in ulei bine incins. Scoatem bucatile prajite din tava si le asezam pe o farfurie (peste o hartie, ca sa absoarba uleiul).
Taiem ceapa in felii rotunde, foarte fine si o prajim in ulei incins, pana capata culoare aurie.
Fierbem otetul (3/4 otet tare si 1/4 apa, dupa gust) c u foi de dafin, ienibahar, piper boabe si zahar. Punem pestele intr-o cratita smaltuita, asezand un rand de peste si un rand de ceapa prajita. Deasupra turnam otet, cat sa acopere pestele, si lasam sa dea cateva clocote. Adaugam o lingura de bulion de rosii pentru culoare si scuturam bine cratita. Punem felii de lamaie si lasam sa mai dea un clocot. Tragem cratita la margine ca sa se racoreasca marinata in vasul in carte a fiert. Cand s-a racit, adaugam ulei crud si lamaie, asezam marinata in borcan, legam si dam la rece.
Timp de preparare: N/A
Inapoi la Retete Mancaruri cu peste
Inapoi la Retete Mancaruri
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Pestele curatat se asaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita, impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate in felii mari in jurul lui, cu rosiile taiate in felii mai groase sau cu sucul de rosii, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Salaul curatat si spalat se taie felii. Oasele, capul fara branhii, resturile de la curatat si icrele se pun in cratita, se adauga condimente, ceapa, sare, foi de dafin (1-2 foi), se toarna apa si se pun ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se fierb taieteii in apa cu sare. Se scurg. Se asaza pe fundul unei tavi unse cu unt. Deasupra se asaza pestele dat cu sare si piper si untul. Se tine la cuptor 45 minute la foc potrivit. Dupa o jumatate ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Curatam solzii, spalam repede pestele si il crestam dupa numarul bucatilor. Frecam cu putina sare si piper.
Taiem ceapa in doua, apoi in felii subtiri si o prajim usor in ulei. Punem rosiile taiete, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se asaza in cratita un rind de rosii si verdeata. Deasupra se pune pestele taiat bucati si apoi un alt strat de rosii, verdeata si sare. Se pune unt si se da la cuptor. Se mai poate prepara si cu ulei ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
