|
|
|
Reteta Lin rasol
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1,500 kg peste, 1 lamaie, 1 ceapa, zarzavat de supa, 5-6 cartofi, masline, sare, piper (boabe)
Preparare:
Alegem lin mare de rau (nu de balta), cu solzii galbeni. Linul de balta bate in negru. Oparim linul cu apa clocotita, insa putin racorita, ca sa nu se ia pielita pestelui. Scoatem imediat pestele si-l punem in alt vas, racorindu-l cu apa rece. Apoi pe un fund de lemn, il radem cu un cutit, cu atentiesa nu rupem pielita. Scoatem apoi intestinele si urechile si spalam, pestii in apa rece. Ungem cu lamaie pe din afara si pe dinauntru, si presaram putina sare.
Pregatim zeama de zarzavat in vasul special de peste, atat cat sa acopere pestele. Taiem morcovul in lung, in felii subtiri (fiecare morcov in 4-5 felii), de asemenea si patrunjelul. Ceapa o taiem in felii rotunde. Adaugam boabe de piper si lasam zarzavatul sa fiarba pana se moaie complet, punem linul, acoperim si lasam sa undeasca (sa fiarba incet). Pestele este fiert cand aripioara de pe spinare se desprinde usor.
Luam vasul de pe foc si il lasam acoperit, sa stea pestele in zeama lui, ca sa-l patrunda dulceata zarzavatului. Luam pestele cu o lingura si cu o lopatica, il ridicam si il punem pe o farfurie. Putem scoate si putina zeama (dupa dorinta). In zeama ramasa, strecurata, fierbem cartofii.
Garnisim pestele cu cartofii taiati felii, cu morcovi, masline si feliute de lamaie. Apoi il ducem la rece.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Ceapa taiata marunt se caleate in tot untdelemnul 4-5 minute, cu o jumatate de lingurita cu sare, la foc mic, pina cind scade apa ce o lasa si devine lucioasa, se adauga apoi ciupercile, sucul de rosii ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Preparare: Se curata pestele, se scot fileuri,se dau prin masina de tocat de doua ori, o data cu morcovii si cartofii. Se caleste ceapa in ulei, se amesteca cu pasta de peste, cu verdeata tocata, cimbrul, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se pregateste sosul astfel: se curata si se spala ciupercile, se taie felii subtiri si se pun sa scada intr-o cratita cu unt, un praf de sare si usturoi tocat marunt. Cand s-au inmuiat, se adauga peste ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Prunele brumarii de toamna, ciresele sau visinele se curata de simburi. Prunele se rup in jumatati, ciresele sau visinele, la fel (sau simburii se scot cu cleste special) si se presara cu zahar (100 g ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Taiem ficatul in felii subtiri. Daca vitelul este tanar, feliile de ficat pot fi si mai groase.
Presaram feliile cu piper, le ungem cu putin unt si le punem pe gratarul incins. Le intoarcem si le ungem ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
