|
|
|
Reteta Ciorba de miel cu macris
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1/2 carne de miel, circa 300 g frunze de macris, o ceapa mijlocie, un galbenus, 100 ml smintina, 25 g orez, tarhon, leustean, patrunjel, sare
Preparare:
Carnea se pune in 2 l apa rece, impreuna cu ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. Macrisul, numai frunzele, fara codite, se spala in 2-3 ape; apoi, se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late. Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. O data cu macrisul, se pune si orezul, ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus. Cind toate sint fierte, se sareaza dupa gust si, daca este prea acra, se mai adauga putina apa. Cine doreste mai acru, adauga, dupa gust, zeama sau sare de lamiie. Se ia de pe foc si se drege. Pentru aroma, se pun frunze de tarhon sau hasmatuchi, leustean si patrunjel, sau din toate cite putin.
Timp de preparare: 60 Min
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| |
Bulionul alb nu se serveste ca atare. El se intrebuinteaza ca baza pentru supele de zarzavat, ciorbe, borsuri etc. Pe langa carne de la coada, se ia si mugur de piept.
Pregatim bulionul alb la fel ca ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Preparam intai un consome de carne. Taiem apoi subtire zarzavatul din care facem consomeul, curatat si spalat, il prajim in unt, il scurgem de grasime pe o sita si dupa ce s-a racit, il amestecam cu tocatura ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Faina si untul se infierbinta intr-o cratita de 1L la foc mic, numai un minut, amestecind mereu si avind grija ca faina sa nu se coloreze deloc, apoi se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 rinduri, ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se caleste ceapa taiata marunt, se inabusa si se adauga salata felioare , sare si piper. Se lasa citeva minute sa fiarba inabusit in zeama de rosii ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Branza se da printr-o razatoare cu ochiurile marunte, rosiile se spala, se taie marunt, se adauga ceapa verde si ulei. Totul se amesteca se presara cu piper rosu pisat. Ardeii dulci se spala, se usuca ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
