|
|
|
Reteta Ciorba ca la Radauti
Ciorbe / Ciorbe si supe
Ingrediente:
o gaina (mai in etate), 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 1 morcov, 2 cepe medii, 1 gogosar (sau ardei gras), 1 varf de cutit boia iute
Preparare:
Se pune gaina la fiert, fara legume, fara sare, si se tine pe aragaz pana cade carnea de pe oase. Se sa deoparte de pe foc si se lasa jumatate de ora „sa-si dea duhul“. Intre timp, se caleste ceapa in untura (sau in ulei) timp de 2 minute. Peste ceapa usor rumenita, se pun morcovul, gogosarul, mararul, patrunjelul - toate tocate. Se adauga, mai apoi, si boiaua si se trage totul 3-4 minute la tigaie. Se stinge cu 1/4 cana de apa, se pune capacul si se inabusa inca trei minute. Se acreste cu bors. Legumele sotate se vor pune in supa in care a fiert gaina. Mare atentie, caci trebuie adaugate numai dupa ce supa s-a mai racit. Dupa aceasta, se freaca galbenusurile cu smantana si se adauga putin cate putin in oala, amestecand continuu. Se pune din nou oala pe foc si se da ciorba in clocot 10 minute.
Timp de preparare: 120 Min
Inapoi la Retete Ciorbe
Inapoi la Retete Ciorbe si supe
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Intr-o oala cu 3 litri de apa se pune la fiert morcovul, patrunjelul si ceapa, toate taiate marunt. Cind incepe zarzavatul sa fiarba, se pune puiul taiat in patru, precum si labele, capul, pipota, iar ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Oasele se spala se pun in oala de ciorba cu apa rece si sare, se aseaza pe foc si se lasa la fiert. In timp ce fierbe carnea (Atentie se spumeaza foarte bine) zarzavatul care a fost curatat (morcov, ceapa,telina,patrunjel) ... |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Curatam fasolea grasa, o taiem in doua pe lat, o spalam si o scurgem de apa intr-o strecuratoare. Apoi oparim pastaile cu apa clocotita, ca sa le iasa amareala.
Facem un rantas, adaugam ceapa tocata ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Cartofii curatati si taiati in bucati se pun sa fiarba in apa rece, sare si ceapa taiata marunt. Cind au fiert, se adauga o parte din patrunjelul verde taiat marunt. Se drege cu galbenus de ou, smintina ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea, taiata in bucatele, se pune in 3 l de apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare, lasindu-se sa stea 15 minute deoparte, ca sa treaca in apa cit mai multe substante hranitoare, pentru a-i da ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
