|
|
|
Reteta Cap de vitel cu vinegreta
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1 cap de vitel, zarzavat de supa, vinegreta
Preparare:
Alegem un cap mic de vitel gata curatat. Il taiem in patru bucati si scoatem creierul, spalam bucatile si le punem intr-o oala, acoperite cu apa, sa fiarba pe masina (daca capul nu este acoperit cu apa, capul se innegreste). Luam spuma, apoi punem zarzavatul, ca la supa: o ceapa, cateva boabe de piper si cate o bucatica de praz, telina si morcov. Lasam sa fiarba 2-2(1/2) ore. cand este fiert capul, luam oala de la foc si lasam carnea sa se odihneasca. Apoi o desfacem de pe oase in bucati cam de 50g, le punem intr-o cratita sau pe o farfurie. Strecuram zeama de carne; daca este prea multa, o lasam sa fiarba, ca sa scada mai putin de jumatate. Cand a scazut zeama, o turnam peste carne, tinem mancarea pe plita pana la masa.
Servire:
Servim capul de vitel cu putina zeama si cu o vinegreta preparata numai din zarzavat, servita separat cu putin usturoi.
Capul de vitel care ramane de la masa il asezam pe o farfurie cu zeama lui si il servim rece ca piftie.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Se taie felii subtiri carnea de pui si de porc (se poate prepara si numai din carne de pui, sau de porc), dupa care se calesc cam 5 min in unt. Separat, se oparesc floricelele de brocoli si morcovul taiat ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Preparam o salata verde. Fierbem sfecla si o taiem fin ca taiteii, apoi o amestecam cu otet si ulei si o presaram peste salata verde. Servim imediat fara sa amestecam.
... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea, taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l de apa rece (depinde cit este de batrina carnea; daca fierbe mai mult, ciorba scade). Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Alegem carne de porc: garf, spata, partea dinainte, potrivit de grasa. Scoatem oasele si dam prin masina de tocat. Adaugam slanina taiata in cuburi mici. Punem sare si piper dupa gust; de asemenea usturoiul ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Curatam pestele ca la cega rasol (vezi reteta) si il jupuim. Apoi dam sare, piper, zeama de lamaie, cateva picaturide ulei. Inainte de masa tavalim cega in faina si o prajim intr-o tigaie cu ulei. ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
