|
|
|
Reteta Calcan rasol
/
Ingrediente:
1 kg peste, ulei, 1 lamaie, 2-3 felii morcov, 1/4 telina, 2 cepe mici, 1 cartof, 1-2 dovlecei mici, 1-1 1/2 lingura faina, lapte
Preparare:
Alegem calcan cu lapti, nu cu icre, il spalam si ii scoatem intestinele. Taiem capul pe care-l aruncam.
Impartim calcanul in bucati de 5-6 cm si le spalam bine. Apoi le punem intr-un castron cu sare, piper, putin ulei, 1/2 lamaie cu coaja cu tot (taiata in bucati) si dam pestele la rece.
Intr-o cratita larga sau intr-o oala de supa, turnam apa. Cand clocoteste, adaugam zarzavatul spalat: morcov taiat frumos, telina, cepe mici (sau una mare taiata in patru), felii de cartofi si dovlecei mici taiati in doua, sare si piper.
Cand s-a muiat zarzavatul, asezam in vas bucatile de calcan una langa alta si lasam sa fiarba 15-20 minute. Apoi tragem cratita la marginea plitei.
Intr-o farfurie adanca punem faina, turnam putin lapte sau apa clocotita, adaugam zeama unei jumatati de lamaie, amestecam bine cu furculita. Turnam apoi cu un polonic zeama de peste in farfurie, pana se umple, si turnam totul in cratita cu pestele. Lasam sa clocoteasca 2-3 minute la foc iute. Apoi tragem cratita la margine si presaram patrunjel si marar tocat.
Servire:
Servim pestele intr-o farfurie cu zeama lui si cu zarzavatul.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Preparam stiuca umpluta (vezi reteta), o legam cu ata, o ungem cu ulei si presaram usor cu faina. Apoi, intr-o tava lunga cat stiuca turnam ulei mult (200 g), adaugand si 50 g apa. Punem pestele si dam ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Tocam impreuna 3-4 oua rascoapte, patrunjel, o bucatica de castravete murat in otet, sare si piper.
Pregatim o maioneza din 1-2 oua si 1 lingura mustar, cu 1/4 l ulei. Turnam o lingura de otet si adaugam ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea se curata de pielite si de vene, se taie marunt si se da prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in apa rece si stors bine, ceapa taiata felii si calita putin in 50 g ulei. Dupa ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Macaroanele se fierb, macaroanele (spaghetele) rupte in doua, se oparesc intr-un vas cu apa si sare, dupa care se fierb cca 30 minute. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se clatesc in apa rece, in strecuracoare. ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Alegem foile de spanac si le oparim foarte putin. Apoi procedam ca pentru sarmalute in foi de vita (vezi reteta). ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
