|
|
|
Reteta Burta de crap, saramura
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1,500 kg peste, lamaie si ulei (de uns pestele), ardei mici verzi, saramura cu ardei rosu
Preparare:
Curatam crapul si taiem capul si coada; apoiil despicam in doua jumatati. Separam burta printr-o taietura facuta in lungul fiecarei jumatati, de la cap spre coada, prin dreptul sirei spinarii. Spalam bucatile, le lasam sa se scurga de apa, le ungem cu lamaie si lasam sa stea putin; pe urma le stergem bine cu un servet.
Pregatim jarul si gratarul (de preferinta dublu). Cand gratarul s-a inrosit, ungem cu ulei bucata de burta, o punem pe gratar si o rumenim pe amandoua partile. Procedam la fel si cu a doua jumatate. Cand sunt gata, radem punctele negre de arsura.
Punem bucatile intr-un vas lung, facem saramura (vezi reteta) si turnam deasupra. Lasam sa sea clocot, punem bucatile de ardei rosu si cateva boabe de piper negru.
Dupa ce s-a racorit, scoatem bucatile de burta cu doua lopatele de metal sau cu doua cutite late si le asezam pe o farfurie lunga, adanca. Turnam deasupra saramura strecurata si ducem farfuria la rece.
Servire:
Servim cu ardei mici, verzi, si mamaliguta.
Timp de preparare: N/A
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Spalam bine ouale si le fierbem rascoapte. Le scoatem, le punem in apa rece si le taiem in doua, in lung, cu un cutit bun. Golim jumatatile de ou cu bagare de seama ca sa nu se strice; apoi asezam cojile ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se spala andivele, se curata si se pun intr-o cratita, uns cu unt. Se adauga putina apa cu suc de lamaie si sare, si se lasa pe foc pana apa incepe sa clocoteasca. Apoi se stropesc cu unt si se dau la ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se spala ardeii, se sterg, se scot cotoarele si se scutura bine semintele din fiecare ardei. Vinetele coapte, curatate si tocate, se amesteca cu cele doua cepe prajite, oul, sarea, piperul si faina. Se ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se amesteca intr-un vas faina cu drojdia dizolvata in lapte, apoi, treptat, cu celalalte ingrediente. Se framinta un aluat, care se lasa la crescut 1 1/2 ora. Se freaca separat 100 gr. unt cu 100 gr. zahar ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Ceapa taiata marunt se caleste 2 min. in ulei, se adauga carnea trecuta de 2 ori prin masina de tocat, amestecata cu sarea si piperul, prajindu-se la foc mic pina cind scade apa lasata de carne, amestecind ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
