|
|
|
Reteta Biban saramura
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
1 kg peste, putin ulei.
Pentru saramura: 3 pahare apa, 10 g sare.
Preparare:
Scoatem prin urechi branhiile si intestinele si spalam in mai multe ape. Zvantam cu un servet. Nu curatam solzii.
Ungem pestele cu ulei, il punem pe gratar foarte incins si il frigem pe jar, pana capata culoare aurie. Intoarcem pe cealalta parte si rumenim pestele la fel. Cand este gata, il luam de la foc si il punem pe un fund mare cat pestele. Radem apoi cu cutitul punctele negre. Asezam bibanul intr-o cratita in care punem un ardei rosu.
In sfarsit pregatim saramura: turnam apa intr-o cratita, adaugam sare si lasam sa fiarba pana se topeste sarea. Dupa aceea turnam saramura peste biban; daca nu ajunge ca sa fie acoperit tot pestele de un deget , adaugam apa fierbinte (altfel saramura isi pierde gustul).
Punem cratita pe masina ca sa dea un clocot, gustam saramura si potrivim sarea. Tragem cratita de pe foc si lasam bibanul in ea pana se raceste. Apoi, cu o lopatica de metal, asezam pestele intr-un castronas, turnand deasupra saramura.
La masa, scoatem pielea cu solzii si o dam la o parte.
Servire:
Servim cu mamaliguta.
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Alegem carne moale de la coada, o batem putin si dupa ce ii dam o forma rotunda, o legam de sfoara. O punem, impreuna cu verdeata, in apa clocotita cu putina sare. Dupa cinci minute acoperim oala cu capacul ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se coc vinetele,se decojesc,si se toaca marunt.Se pun intr-un castron,se adauge ceapa rasa pe razatoarea marunta,si usturoiul tocat marunt.Separat se prepara maioneza din cele 2galbenusuri de ou amestecate ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Alegem spanacul, il spalam, il fierbem in apa clocotita cu sare, ca orice leguma verde. Scurgem apa, turnam peste el apa rece, zvantam, dam spanacul prin sita sau il tocam, adaugam untul apoi sosul alb ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Carnea si seul se trec prin masina de tocat de 3 ori. Usturoiul se zdrobeste impreuna cu o lingurita rasa de sare, cu dosul unei linguri, adaugand 200 ml apa calduta si amestecand bine. Apoi, se strecoara ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Pastram o lingura de smantana. Frecam intr-o cratita restul de smantana cu zaharul, punem faina si amestecam bine. Adaugam coacazela curatate si zeama de carne. Punem la fiert, amestecand tot timpul. Strecuram.
Intr-o ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
