|
|
|
Reteta Biban "in coaja"
/
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
Ingrediente:
Bibani (nr. de persoane X cit poate minca fiecare), preferabil cit mai mari si de marime egala, sare (de care aveti: fina, de mare, "de muraturi"), un bustean de vreo 70-80 de centimetri lungime si 20-30 cm diametru, cit mai drept, preferabil de salcie.
Preparare:
Pe jarul gata facut asezati busteanul (nu e o reteta de facut acasa ). Se cresteaza bibanii la baza operculelor si la 1 mm in fata anusului. Se scot branhiile si odata cu ele toate organele interne. Daca operatiunea esueaza, scoateti organe interne cu degetul sau cu un betisor. Clatiti pestii curatati in cit mai putina apa. Uscati la interior cu o cirpa curata, sarati din abundenta. Intoarceti busteanul, focul ar fi trebui sa-l "scoabeasca" in forma de albie. Asezati bibanii in "albia" formata fara sa-i suprapuneti, acoperiti cu jarul ramas. Dupa 15-20 minute, indepartati jarul, scoateti bibanii, dupa 5 minute scuturati cenusa si solzii arsi cu ajutorul unei furculite
Timp de preparare: 35 Min
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
Inapoi la Retete
|
Alte retete din aceeasi categorie: | | | |
|
| | |
Se fierbe in clocote mici, nu prea tare, ficatul de porc impreuna cu o cantitate egala de carne grasa de la gat. Se lasa sa se raceasca, apoi se trece de 2-3 ori prin masina de tocat. Se freaca tocatura ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Punem untul proaspat intr-un castronas, cu pasta de sardele, si frecam cu o lingura de lemn, pana se face ca o crema. Servim pe felii de paine. Se poate tine si la racoare chiar 10 zile.
... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| |
Radem solzii pestelui, scoatem intestinele, spintecandu-l pe la burta. Daca este mic (scrumbii, guvizi etc.), lasam pestele intreg, iar daca este mare (chefal, calcan etc.), il taiem in bucati.
Taiem ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Spalam bine ouale si le fierbem rascoapte. Le scoatem, le punem in apa rece si le taiem in doua, in lung, cu un cutit bun. Golim jumatatile de ou cu bagare de seama ca sa nu se strice; apoi asezam cojile ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
| | | |
|
| | |
Se pun intr-o cratita cele 100g zahar cu cele 2 linguri cacao si cu paharul de lapte se fierb la flacara mica, se mesteca pana se face clabuci si se ingroase. Se da la oparte si imediat se rade jumatatea ... |
|
Nici un vot acordat. Fi primul ! |
| |
|
| | | | |
|
|
Cauta retete:
|
|
