Referat Acidul ascorbic - Referat la Chimie - Chimie

Portal Info

Salut !
AutentificareAutentificare
InregistrareInregistrare
Avantaje membruAvantaje

bookmark
        
Cursul valutar
USD3.5492
In scadere cu -0.00460.0046
EUR4.4646
In scadere cu -0.00160.0016
Cursul valutar BNR
Convertor valutar
Arhiva valori valute
Vremea in Piatra Neamt
vremea
Temperatura:
13°C
Vremea in Piatra Neamt
Vremea in Romania
Horoscop
horoscop capricornCapricorn
Nu poti ajunge inca la rezultatele ...
Citeste mai departe
Horoscop zilnic

Referat Acidul ascorbic

Materie: Chimie / Nivel: liceu
Vizualizari: 1053 / Descarcari: 27

5.00 din 1 vot

referatDescarca referat: Acidul ascorbic

Referat detalii (preview):

Acidul ascorbic
Cercetările realizate de Tsen (1965) au arătat că acţiunea oxidantă a acidului ascorbic asupra resturilor de cisteină din moleculele proteice ale aluatului se realizează datorită acidului L-dehidroascorbic în care acidul ascorbic se transformă prin oxidare. Conform aceloraşi cercetări, acţiunea amelioratoare a acidului ascorbic se datorează unui mecanism enzimatic în care acesta este oxidat la acid dehidroascorbic în prezenţa oxigenului şi a ascorbat-oxidazei. Această reacţie este urmată ulterior de reducerea acidului dehidroascorbic la acid ascorbic în prezenţa dehidroascorbat reductazei şi a unui donor de hidrogen reprezentat de glutationul redus. Mecanismul este continuat de sistemul glutation redus – glutation oxidat şi enzima glutation reductaza. Reacţia este finalizată prin oxidarea grupărilor –SH din proteine în prezenţa unei dehidrogenaze...

Cauta referate:



Alte referate din categoria referate Chimie:

Hidrogenul II

Referate chimie
Hidrogenul II Principala problema ridicata de sursele de energie reutilizabile, este stocarea. Energia electrica este de obicei utilizata ca atare, iar pentru stocarea ei exista deja solutii. In ce ...
Nici un vot acordat. Fi primul !
detalii

Parfumurile in antichitate

Referate chimie
Parfumurile in antichitate Cuvântul „parfum” vine din sintagma latinească „per fumus”, însemnând „în întregime fum”. Francezii mai târziu au dat numele de parfum mirosurilor plăcute care ...
Nici un vot acordat. Fi primul !
detalii

Celulele vii

Referate chimie
Celulele vii Acizii nucleici sunt compuşi macromoleculari cu structură complexă şi mase moleculare cuprinse între câteva zeci de mii şi milioane. Sunt, împreună cu proteinele, ...
1.00 din 1 vot
detalii


Categorii referate

li Anatomieli Astronomieli Biologieli Chimie
li Contabilitateli Diverseli Dreptli Ecologie
li Economieli Englezali Filosofieli Fizica
li Francezali Geografieli Germanali Informatica
li Istorieli Italianali Latinali Logica
li Managementli Marketingli Matematicali Medicina
li Muzicali Psihologieli Religieli Romana
li Spaniolali Statisticali Stiinte Politiceli Turism

Inapoi la Referate
Oferte de
Cazare Vadu Izei
de la proprietari !
Jocuri cu roboti
Adoptii caini
Adoptii pisici